Kartoffeln
Dr. Hans-Peter am 16:15 Uhr 16.10.2011 :
Ich finde, ihr habt hier wirklich eine sehr tolle
gabriele am 11:21 Uhr 13.10.2011 :
Freue mich jeden Tag aufs neue, diese Seite aufzu
Gernot am 12:53 Uhr 15.6.2011 :
Ich weiß ja nicht, ob das eure Absicht war, abe
Holger am 18:42 Uhr 13.6.2011 :
Spitzenmäßige Abwicklung. Vielen Dank. Bald wied
Sandro am 08:30 Uhr 12.6.2011 :
Hi! : ) : ) mega Blog! Die Seite hat sehr viel zu
von Jeff
In Deutschland ist die Kartoffel eines der wichtigstens Grundnahrungsmittel überhaupt. Jeder kennt sie, jeder isst sie gern. Die sogenannten Erdäpfel gelten im Allgemeinen als gesund und es gibt sie in zahlreichen Ausführungen und Zubereitungsarten. Das der Verzehr von Kartoffeln aber auch gefährlich oder gesundheitsschädlich sein kann, darüber macht sich sicher niemand so schnell Gedanken. 
Kartoffeln bilden gegen Schädlinge und Parasiten bestimmte natürliche Gifte, die auch dem Menschen gefährlich werden können. Die Gifte Solanin und Chaconin werden hauptsächlich in der Schale gebildet. Diese Stoffe können beim Menschen Übelkeit, Erbrechen und Durchfall auslösen, aber auch eine Entzündung der Nieren oder die Schädigung des zentralen Nervensystems hervorrufen. Kinder sind von diesen Vergiftungen besonders gefährdet, da die Vergiftungsgefahr vom Körpergewicht abhängig ist. Normalerweise ist die Konzentration dieser Gifte nur sehr gering, sodass sie für den Menschen als ungefährlich gelten. Wird das Nachtschattengewächs aber falsch oder zu lange gelagert bilden sie immer mehr dieser Giftstoffe. Deshalb gilt vor allem: Kartoffeln sollten nur geschält gegessen werden. Wenn sie grüne Stelle haben oder schon begonnen habe Triebe zu bilden, besser ganz die Finger von den Knollen lassen.
Kommentare
19:15 Uhr 07.11.2010Cordula
Einfach unglaublich wie gut das alles hier ist, wie macht ihr das?
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